Catalogue de l'Infokiosque mondial de Genève
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Auteur Alessandro Stanziani
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/ Alessandro Stanziani
| Titre : | Histoire de la qualité alimentaire: XIXe XXe siècle | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Alessandro Stanziani | | Editeur : | Seuil / Liber | | Année de publication : | 2005 | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | 2270 - Agriculture
| | Résumé : | A partir de l'exemple du contrôle de la qualité des produits alimentaires (lait, beurre, vin, viande), Stanziani montre que le marché et le droit ne sont pas deux instances antagonistes, mais qu'il n'y a pas de marché sans loi. |
Histoire de la qualité alimentaire: XIXe XXe siècle [texte imprimé] / Alessandro Stanziani . - [S.l.] : Seuil / Liber, 2005. Langues : Français ( fre) | Catégories : | 2270 - Agriculture
| | Résumé : | A partir de l'exemple du contrôle de la qualité des produits alimentaires (lait, beurre, vin, viande), Stanziani montre que le marché et le droit ne sont pas deux instances antagonistes, mais qu'il n'y a pas de marché sans loi. |
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Exemplaires
| Disponibilité |
|---|
| 3510 | 2270 STAN - Agriculture | Livre | Bibliothèque principale | indéterminé | Exclu du prêt |
